面糊辣椒的家常做法 面糊辣椒的家常做法窍门

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本文目录

1. 三枪鱼炖豆腐的菜窍做法
2. 花鲢炖豆腐正宗做法
3. 香菇鱼豆腐小炒做法

三枪鱼炖豆腐的做法

将三枪鱼去鳃，由下颚处下刀劈开 ，鱼香鱼香冲洗干净后沥去水分；

2
、菇豆菇豆青蒜洗净后切成段；

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、腐的腐豆腐和香菇均切成片；

4、做法做法锅内放水置火上烧沸 ，大全大全将鱼和香菇焯一下；

5、家常家常锅置火上，菜窍放入鱼、鱼香鱼香香菇 、葱段 、姜片、料酒和鲜汤  ，烧沸后撇去浮沫；

6、加盖改用小火炖至鱼快熟时 ，拣去葱和姜；

7
、加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；

8 、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

花鲢炖豆腐正宗做法

花鲢鱼头1个 ，豆腐1块
，姜7片
，料酒3勺，盐适量，葱3根 ，黑胡椒适量，小米椒2个

做法步骤

步骤1

鱼头洗净切大块 ，加入食盐、黑胡椒和料酒抓匀腌制10分钟

步骤2

锅中倒入适量食用油，烧至六成热 ，将鱼头放入热油中煎至双面稍微金黄，加入葱白 、姜片和一勺食盐

步骤3

锅中加入切好的白豆腐，倒入开水没过鱼头和豆腐，加入葱结和小米椒 ，加盖大火炖煮15分钟，然后转中火炖煮35分钟，中途可尝咸淡继续加入适量食盐

步骤4

炖煮过程中为防止烧干，可继续放入适量开水，最后汤烧至奶白色，撒入黑胡椒和葱花即可出锅 。

香菇鱼豆腐小炒做法

将香菇洗净 ，切片或丁，鱼豆腐切片

步骤2

热锅到略有烟，加油，香菇比较吸油所以可以稍微多一些 ，待油热后，下葱蒜和辣椒炒出香味

步骤3

下香菇翻炒 ，到香菇软并把油吸光 ，然后下鱼豆腐片一起翻炒，这里火旺快炒更好 ，加一茶勺生抽和适量盐即可起锅

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